Ingrédients :
Pour 4 personnes

2 mozzarelles
1 œuf
Chapelure
beurre
Sel, poivre


Préparation :

Sortez les mozzarelles de son sachet et égouttez-les.

Découpez la mozzarella en tranches un peu épaisses.

Dans une assiette creuse, cassez l’œuf et battez-le. Salez et poivrez à votre convenance.
Dans une autre assiette creuse, versez une quantité généreuse de chapelure.

Déposez les tranches de mozzarella dans l’œuf battu, retournez-les. Déposez-les ensuite dans la chapelure et retournez-les une à une afin qu’elles soient totalement recouvertes.

Faites fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle puis déposez les tranches de mozzarella et laissez cuire en surveillant jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.

Servez de suite.
La mozzarella panée accompagnera une salade verte pour une entrée simple et appréciée de tous.