Ingrédients :
(pour une pizza)

1 pâte à pizza
200 g de tomates concassées
1 petite courgette
3 petits artichauts à l’huile
1 petit poivron vert
quelques olives noires
1 belle branche de thym
Parmesan râpé
huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 200°C (th. 7).

Préparez une feuille de papier sulfurisée pour recouvrir la plaque de votre four.
Etalez la pâte sur la plaque.

Faites griller le poivron dans le four (position gril) jusqu’à ce que sa peau noircisse. Enveloppez-le ensuite dans une feuille de papier journal et laissez-le tiédir.
Ôtez ensuite la peau, les pépins et coupez-le en fines lamelles.

Lavez et épluchez grossièrement la courgette.
Coupez-la en fines rondelles.

Egouttez les artichauts, laissez-les quelques minutes sur un papier absorbant.
Coupez-les ensuite en 4.

Enlevez les feuilles de la branche de thym.

Versez ensuite les tomates concassées sur la pâte à pizza.
Etalez-les.

Disposez les morceaux d’artichauts, les lamelles de poivron, les rondelles de courgette.
Ajoutez les olives.
Assaisonnez (sel, poivre).

Saupoudrez de parmesan râpé.
Ajoutez un filet d’huile d’olive.

Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.

C’est prêt !