Ingrédients :
(pour une pizza)

1 pâte à pizza
1 mozzarelle de bufflonne (environ 450 g)
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Epluchez l’ail et coupez-le en fines tranches.

Coupez également la mozzarella en fines tranches.
A défaut de mozzarelle de buflonne, vou pouvez utiliser de la mozzarella au lait de vache.

Lavez le persil, égouttez-le.
Réservez.

Etalez votre pâte à pizza.

Répartissez sur le dessus de la pâte les tranches d’ail en appuyant un peu dessus.

Répartissez ensuite les tranches de mozzarelle.

Ajoutez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble de la pizza.
Salez et poivrez abondamment.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes (250°).

Une fois cuite, sortez votre pizza du four et répartissez le persil émincé sur le dessus.

Servez chaud et régalez-vous !

Vous pouvez ajouter de la pancetta, du jambon, d’autres fromages...