Ingrédients :
pour 6 personnes

250 g de chapelure de biscuits
2 cuillères à soupe de sucre de cassonade
2 cuillères à soupe de beurre (ou margarine)
3 œufs
175 g de ricotta
125 g de sucre
40 cl de lait
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation

Faites préchauffer votre four à 180° (th. 6).

Déposez vos biscuits sur votre plan de travail et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également les mouliner dans une râpe à gruyère.

Mettez la chapelure ainsi obtenue dans un saladier.
Ajoutez à la chapelure de biscuits le sucre de cassonade et le beurre ramolli.
Pétrissez le tout jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Garnissez le fond de votre moule à tarte de la préparation et réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre.
Fouettez le tout.
Vous pouvez également utiliser un robot.
Ajoutez peu à peu le lait, le fromage de ricotta et les grains de la gousse de vanille.

Versez cette préparation sur votre chapelure de biscuits dans le moule à tarte.

Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.

Une fois cuit, sortez votre gâteau du four.
Démoulez-le et laissez-le refroidir.
Saupoudrez ensuite de cacao en poudre et décorez comme bon vous semble !

Bon appétit !