Ingrédients :
(pour une pizza)

300 g de farine
20 g de levure de boulanger
1 verre d’eau tiède
1 pincée de sel
Huile d’olive

Préparation :

Dans un bol, faites des miettes de la levure de boulanger.
Ajoutez la moitié du verre d’eau tiède.
Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la levure soit totalement dissoute.

Déposez la farine sur votre plan de travail.
Creusez une fontaine et ajoutez la pincée de sel.
Versez ensuite la levure dans la fontaine et à l’aide d’une fourchette travaillez la pâte.
Ajoutez peu à peu le reste du verre d’eau et un filet d’huile d’olive.

Pétrissez ensuite tous les ingrédients à la main et travaillez longuement la pâte jusqu’à obtention d’une pâte élastique.

Formez une boule et déposez la pâte dans un saladier.
Faites une croix sur le dessus de la pâte à l’aide de la lame d’un couteau.
Couvrez avec un linge et laissez reposer dans un endroit sec et tiède pendant 2 heures au minimum.

Une fois le temps écoulé, déposez la pâte sur votre plan de travail et travaillez à nouveau la pâte pendant quelques instants et rapidement.

Etalez ensuite la pâte sur la plaque de votre four (sur un papier sulfurisé) en lui donnant la forme souhaitée.
Votre pâte à pizza est prête.
Il vous reste à choisir la garniture….