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  Tourte de pommes de terre au romarin

 

 

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

400 g de pommes de terre
1 bouquet de romarin
30 g. de Parmesan râpé
100 ml de lait
100 ml de crème fraîche
20 g. de beurre
Noix de muscade
Sel, poivre


Préparation :

Lavez le romarin et ôtez les feuilles que vous hacherez finement.

Faites préchauffer votre four à 200°C.

Dans un saladier, versez le Parmesan râpé et ajoutez le lait chaud mais pas brûlant peu à peu en mélangeant.
Ajoutez la crème fraîche peu à peu et remuez.
Salez et poivrez puis ajoutez une cuillerée à café de romarin et un peu de noix de muscade.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines.

Beurrez généreusement un plat à gratin (ou un moule à gâteau).
Répartissez une couche uniforme de tranches de pommes de terre, salez et versez une couche de la préparation à la crème.
Alternez les ingrédients (pommes de terre, préparation à la crème) et finissez par une couche de parmesan et quelques noisettes de beurre.

Couvrez à l’aide de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
Ôtez ensuite le papier alu et mettez votre four en fonction grill pour obtenir une surface bien dorée.
Contrôlez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

C’est prêt ! Bon appétit !

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