Tiramisu exotique à l’ananas
Ingrédients
pour 6 personnes
Mascarpone et ricotta, 500 g au total
5 œufs
100 g de sucre poudre
2 cuillères à soupe de farine de coco
une quarantaine de biscuits à la cuillère
une boîte d’ananas au sirop
une brique de jus de fruit exotique ou tropical
une pincée de sel
Préparez votre tiramisu à l’ananas la veille ou au moins 5h00 avant la dégustation...
Préparation
Egouttez les tranches d’ananas en prenant soin de récupérer le jus.
Coupez les tranches en petits morceaux, conservez deux ou trois tranches pour décorer le dessus du tiramisu.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre, fouettez à la main jusqu’à obtenir un appareil mousseux. Ajoutez ensuite la farine de coco, puis un peu du jus d’ananas, pas trop pour ne pas avoir une préparation trop liquide.
Au besoin, rajoutez une cuillère de farine de coco.
Introduisez un tiers des petits morceaux d’ananas.
Ajoutez ensuite le mascarpone et la ricotta, et fouettez à nouveau.
Réservez.
Dans l’autre saladier contenant les blancs, ajoutez une petite pincée de sel.
Montez ensuite les blancs en neige bien ferme.
Incorporez ensuite les blancs à la préparation à base de mascarpone, ricotta et jaunes d’œuf.
Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs.
Réservez.
Versez le jus d’ananas dans un plat, ajoutez une petite brique de jus de fruits (exotique, tropicale…).
Trempez les biscuits dans le jus puis disposez-les au fur et à mesure pour tapisser le fond de votre moule.
Répartissez quelques petits morceaux d’ananas sur les biscuits.
Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone et ricotta.
Répétez l’opération pour garnir le moule et terminez par une couche de crème.
Garnissez le dessus de votre tiramisu de tranches d’ananas coupées à votre guise.
Saupoudrez ensuite si vous le souhaitez d’un peu de farine de coco.
Mettez au réfrigérateur pendant au minimum 5 heures avant de servir.
Régalez-vous !
pour 6 personnes
Mascarpone et ricotta, 500 g au total
5 œufs
100 g de sucre poudre
2 cuillères à soupe de farine de coco
une quarantaine de biscuits à la cuillère
une boîte d’ananas au sirop
une brique de jus de fruit exotique ou tropical
une pincée de sel
Préparez votre tiramisu à l’ananas la veille ou au moins 5h00 avant la dégustation...
Préparation
Egouttez les tranches d’ananas en prenant soin de récupérer le jus.
Coupez les tranches en petits morceaux, conservez deux ou trois tranches pour décorer le dessus du tiramisu.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre, fouettez à la main jusqu’à obtenir un appareil mousseux. Ajoutez ensuite la farine de coco, puis un peu du jus d’ananas, pas trop pour ne pas avoir une préparation trop liquide.
Au besoin, rajoutez une cuillère de farine de coco.
Introduisez un tiers des petits morceaux d’ananas.
Ajoutez ensuite le mascarpone et la ricotta, et fouettez à nouveau.
Réservez.
Dans l’autre saladier contenant les blancs, ajoutez une petite pincée de sel.
Montez ensuite les blancs en neige bien ferme.
Incorporez ensuite les blancs à la préparation à base de mascarpone, ricotta et jaunes d’œuf.
Mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs.
Réservez.
Versez le jus d’ananas dans un plat, ajoutez une petite brique de jus de fruits (exotique, tropicale…).
Trempez les biscuits dans le jus puis disposez-les au fur et à mesure pour tapisser le fond de votre moule.
Répartissez quelques petits morceaux d’ananas sur les biscuits.
Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone et ricotta.
Répétez l’opération pour garnir le moule et terminez par une couche de crème.
Garnissez le dessus de votre tiramisu de tranches d’ananas coupées à votre guise.
Saupoudrez ensuite si vous le souhaitez d’un peu de farine de coco.
Mettez au réfrigérateur pendant au minimum 5 heures avant de servir.
Régalez-vous !
Envie de faire des découvertes ?
Dans la même rubrique
Les macarons aux amandes, appelés Amaretti en Italie sont les cousins de nos petits biscuits secs. Ils accompagnent à merveille un café ou une coupe
Le tiramisu est le dessert italien le plus connu à l’étranger. Découvrez cette variante fruitée du tiramisu classique qui apportera une note
Un dessert dont tout le monde raffole, la charlotte aux poires est rafraîchissante et permet de terminer un repas en beauté avec un soupçon de
Un gâteau moelleux aux doux accents italiens pour accompagner un cappuccino pour le goûter ou en dessert. Raisins secs et zestes d’orange parfument
Facile à réaliser, une crème légère et onctueuse aux saveurs de l’Italie pour un dessert qui ravira petits et grands
Découvrez cette recette de flan aux pommes, au miel et au cumin… un dessert original et léger aux doux accents du sud qui fera le plaisir de vos
Une version ensoleillée et exotique du traditionnel tiramisu pour les amateurs d’ananas. En avant goût des vacances aux notes italiennes. Une
Un dessert préparé par les mamans italiennes pour leurs enfants, les "fritelle di mele", beignets aux pommes, idéal pour le goûter et facile à
Originaire du nord de l’Italie (Piémont et Lombardie) la ricotta est un fromage frais utilisé dans de nombreuses recettes sucrées ou salées.
Des petits biscuits secs italiens aux noisettes typiques du nord de l’Italie et généralement préparés pour les fêtes, anniversaires, baptêmes… Ces
Nos dernires informations en ligne:
L’été et ses senteurs méditerranéennes s’invite dans vos assiettes avec cette recette de courgette présentée en carpaccio. Un régal qui vous fera voyager
Un légume de saison à cuisiner en toute facilité et à associer à des accents italiens : l’aubergine se conjugue avec les amandes pour le plus grand
Une entrée aux saveurs acidulées qui surprendra vos convives pour un repas un soir d’été. Très facile à préparer, cette entrée italienne apportera de la