Accueil du site - Recettes italiennes - Les pâtes - Tagliatelles aux foies de volaille

 

 

 


  Tagliatelles aux foies de volaille

 

 

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

500 g de tagliatelles
200 g de foies de volaille
deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 échalote
une petite branche de thym
une noisette de beurre s
el, poivre

Préparation :

Faites chauffer un grand volume d’eau salée pour la cuisson des pâtes.

Découpez les foies de volaille lamelles un peu épaisses et faites-les revenir à la poêle, à feu vif, avec une noisette de beurre.
Réservez au chaud.

Emincez l’échalote.
Conservez cette même poêle pour profiter des sucs des foies de volaille, et faites revenir l’échalote.
Ajoutez ensuite un peu de thym.
Assaisonnez (sel, poivre).

Versez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans la poêle chaude pour la déglacer. Remettez les foies de volaille afin de les réchauffer.

Une fois cuites à votre convenance, égouttez soigneusement les pâtes.
Ajoutez une noix de beurre pour éviter qu’elles collent.

Mettez un peu de pâtes dans chaque assiette.
Disposez ensuite sur chaque « nid » de tagliatelles, les foies de volaille accompagnées de leur sauce.
Servez chaud.

Bon appétit !

Imprimer


Envie de faire des découvertes ?

 

Dans la même rubrique


Spaghetti alle vongole, une recette traditionnelle italienne qui vous plongera sur les côtes maritimes de l’Italie. Coques, moules ou autres 
Un grand classique de la cuisine italienne, les pâtes au thon, une recette simple et rapide à préparer qui plaira aux petits et aux 
Une recette de pâtes aux aubergines et à la sauce tomate qui nous vient de la Sicile et qui apportera du soleil dans vos assiettes. Facile à 
Du saumon, de la tomate et des pâtes… voilà de quoi régaler vos convives avec une recette simple aux doux accents italiens. Bon appétit 
Les pâtes à la crème de thon, à l’anchois et aux câpres, un accompagnement typique du sud de l’Italie pour une préparation originale. Une recette de 
Les tagliatelles au saumon et brocoli, ou pâtes à la carbonara, un classique du genre révisé pour une recette de poisson qui séduira toute la 
Les gratins de pâtes, le plat préféré des enfants ! Le gratin de macaronis au jambon et au gruyère est une adaptation à la française pour un plat 
Une recette de pâtes en salade associant petits pois, noix et parmesan, très rapide à réaliser, idéale pour un pique-nique ou un repas entre 
Les pâtes se composent merveilleusement en salade. Appréciez la fraîcheur de cette recette estivale simple et rapide à base de pâtes, jambon cru et 
Un plat de pâtes aux foies de volaille et au vinaigre balsamique, produit typique de la région de Modène, raffiné et savoureux qui vient parfumer et 

Nos dernires informations en ligne:

L’automne et Halloween annoncent la saison des citrouilles... découvrez cette recette facile à réaliser à base de courge, un plat de légumes aux 
Spécialité de la région de Bari dans le Sud est de l’Italie, les massepains sont arrivés en France grâce à Catherine de Médicis qui les introduisit à la 
Spaghetti alle vongole, une recette traditionnelle italienne qui vous plongera sur les côtes maritimes de l’Italie. Coques, moules ou autres