Soupe au pain rassis et parmesan
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Pain sec
2 œufs
Parmesan râpé
Bouillon de légumes
Sel, poivre
Préparation :
Faites bouillir un litre d’eau.
Ajoutez un ou deux cubes de bouillon de légumes. Salez, poivrez.
Râpez le pain (comptez une poignée par personne). Réservez.
Lorsque l’eau (bouillon) est à ébullition, versez le pain râpé. Mélangez.
Dans la soupière, cassez les deux œufs.
Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de parmesan râpé. Mélangez.
Versez ensuite peu à peu sur cette préparation le bouillon. Mélangez au fur et à mesure.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Servez chaud accompagné d’un peu de parmesan râpé dans une coupelle.
Bon appétit !
Pour 4 personnes
Pain sec
2 œufs
Parmesan râpé
Bouillon de légumes
Sel, poivre
Préparation :
Faites bouillir un litre d’eau.
Ajoutez un ou deux cubes de bouillon de légumes. Salez, poivrez.
Râpez le pain (comptez une poignée par personne). Réservez.
Lorsque l’eau (bouillon) est à ébullition, versez le pain râpé. Mélangez.
Dans la soupière, cassez les deux œufs.
Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de parmesan râpé. Mélangez.
Versez ensuite peu à peu sur cette préparation le bouillon. Mélangez au fur et à mesure.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Servez chaud accompagné d’un peu de parmesan râpé dans une coupelle.
Bon appétit !
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