Pizza quatre saisons
Ingrédients :
(pour une pizza)
1 pâte à pizza
1 boite de tomates pelées (400 g)
1 oignon
1 petite boîte de cœurs d’artichauts
100 g de jambon blanc
6 filets d’anchois
Câpres
Olives noires
1 cuillère à café d’origan
100 g de mozzarella (ou gruyère)
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Epluchez et émincez finement l’oignon.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon.
Ajoutez ensuite les cœurs d’artichaut coupés en quatre.
Faites rissoler le tout pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite les tomates pelées (ou tomates fraîches selon la saison).
Ecrasez les tomates à la fourchette.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter à couvert pendant une petite dizaine de minutes. Remuez fréquemment.
Rectifiez au besoin l’assaisonnement.
Faites préchauffer votre four th. 7 (220°).
Pendant ce temps, déposez la pâte à pizza sur la plaque de votre four (sur un papier sulfurisé).
Vous pouvez utiliser une pâte toute prête ou la confectionner vous même (voyez notre recette de Pâte à pizza express).
Etalez la pâte de la paume de la main et donnez-lui la forme souhaitée (rectangulaire ou ronde).
Nappez votre pâte de la préparation à base de tomates.
Coupez le jambon en fines lamelles.
Répartissez le jambon sur la sauce tomate, puis les filets d’anchois, la mozzarelle coupée en fines tranches (ou le gruyère râpé), les olives, les câpres. Saupoudrez d’origan.
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble de la pizza.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
Baissez le thermostat du four à mi-cuisson (th. 6).
Bon appétit !
(pour une pizza)
1 pâte à pizza
1 boite de tomates pelées (400 g)
1 oignon
1 petite boîte de cœurs d’artichauts
100 g de jambon blanc
6 filets d’anchois
Câpres
Olives noires
1 cuillère à café d’origan
100 g de mozzarella (ou gruyère)
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Epluchez et émincez finement l’oignon.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon.
Ajoutez ensuite les cœurs d’artichaut coupés en quatre.
Faites rissoler le tout pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite les tomates pelées (ou tomates fraîches selon la saison).
Ecrasez les tomates à la fourchette.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter à couvert pendant une petite dizaine de minutes. Remuez fréquemment.
Rectifiez au besoin l’assaisonnement.
Faites préchauffer votre four th. 7 (220°).
Pendant ce temps, déposez la pâte à pizza sur la plaque de votre four (sur un papier sulfurisé).
Vous pouvez utiliser une pâte toute prête ou la confectionner vous même (voyez notre recette de Pâte à pizza express).
Etalez la pâte de la paume de la main et donnez-lui la forme souhaitée (rectangulaire ou ronde).
Nappez votre pâte de la préparation à base de tomates.
Coupez le jambon en fines lamelles.
Répartissez le jambon sur la sauce tomate, puis les filets d’anchois, la mozzarelle coupée en fines tranches (ou le gruyère râpé), les olives, les câpres. Saupoudrez d’origan.
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble de la pizza.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
Baissez le thermostat du four à mi-cuisson (th. 6).
Bon appétit !
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