Ingrédients :
(pour une pizza)

1 pâte à pizza
400 g de blancs de poulet crus
200 g de pancetta
1 mozzarella
3 ou 4 tomates
3 cuillères à soupe de coulis de tomates
30 g d’olives noires dénoyautées
1 cuillère à soupe de paprika
Herbes de Provence
Huile d’olive

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en fines lamelles.

Dans un bol mélangez le paprika et un filet d’huile d’olive (env. 3 cuillères à soupe).

Déposez les lamelles de blanc de poulet dans un plat et nappez-les de la préparation paprika/huile d’olive.

Laissez mariner pendant une petite demi-heure.

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

Etalez votre pâte à pizza sur votre plaque (recouverte d’une feuille de papier sulfurisé).

Répartissez le coulis de tomates sur la pâte à pizza.
Ajoutez un peu d’herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.

Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur la pâte.

Enfournez pendant une dizaine de minutes.
Sortez votre pizza précuite du four.

Découpez la mozzarella en fines tranches que vous déposerez sur la pizza.

Ajoutez ensuite les lamelles de poulet marinées.

Puis les olives et la pancetta (déchirez des morceaux de pancetta à la main).
Poivrez.

Enfournez à nouveau pour une quinzaine de minutes.

Bon appétit !