Penne à l’arrabbiata
Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
400 g de penne (rigate)
1 kg de tomates bien mûres
2 oignons
2 gousses d’ail
une pincée de piment en poudre
10 olives noires (dénoyautées)
huile d’olive sel, poivre
Préparation :
Pour ôter la peau des tomates, faites chauffer un volume d’eau.
Plongez-y les tomates pendant quelques secondes puis plongez les pâtes dans l’eau froide. Enlevez la peau.
Coupez ensuite les tomates en deux, ôtez les pépins.
Coupez grossièrement les tomates.
Réservez.
Faites chauffer un grand volume d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Choisissez de préférence des pennes rigate (striées) qui retiennent la sauce.
Emincez finement les oignons.
Hachez l’ail et faites revenir ail + oignons dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et une pincée de piment (à doser selon vos préférences et selon la teneur du piment, doux, fort...)
Remuez le tout et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
Coupez les olives en fines lamelles.
Ajoutez les olives dans la sauce.
Mélangez.
Une fois les pâtes cuites à votre convenance, égouttez-les soigneusement et versez-les dans la préparation.
Laissez chauffer une ou deux minutes à feu doux tout en remuant.
Servez chaud accompagné de parmesan râpé.
Bon appétit !
(Pour 4 personnes)
400 g de penne (rigate)
1 kg de tomates bien mûres
2 oignons
2 gousses d’ail
une pincée de piment en poudre
10 olives noires (dénoyautées)
huile d’olive sel, poivre
Préparation :
Pour ôter la peau des tomates, faites chauffer un volume d’eau.
Plongez-y les tomates pendant quelques secondes puis plongez les pâtes dans l’eau froide. Enlevez la peau.
Coupez ensuite les tomates en deux, ôtez les pépins.
Coupez grossièrement les tomates.
Réservez.
Faites chauffer un grand volume d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
Choisissez de préférence des pennes rigate (striées) qui retiennent la sauce.
Emincez finement les oignons.
Hachez l’ail et faites revenir ail + oignons dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et une pincée de piment (à doser selon vos préférences et selon la teneur du piment, doux, fort...)
Remuez le tout et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
Coupez les olives en fines lamelles.
Ajoutez les olives dans la sauce.
Mélangez.
Une fois les pâtes cuites à votre convenance, égouttez-les soigneusement et versez-les dans la préparation.
Laissez chauffer une ou deux minutes à feu doux tout en remuant.
Servez chaud accompagné de parmesan râpé.
Bon appétit !
Envie de faire des découvertes ?
Dans la même rubrique
Un grand classique de la cuisine italienne, les pâtes au thon, une recette simple et rapide à préparer qui plaira aux petits et aux
Une recette de pâtes aux aubergines et à la sauce tomate qui nous vient de la Sicile et qui apportera du soleil dans vos assiettes. Facile à
Du saumon, de la tomate et des pâtes… voilà de quoi régaler vos convives avec une recette simple aux doux accents italiens. Bon appétit
Les pâtes à la crème de thon, à l’anchois et aux câpres, un accompagnement typique du sud de l’Italie pour une préparation originale. Une recette de
Les tagliatelles au saumon et brocoli, ou pâtes à la carbonara, un classique du genre révisé pour une recette de poisson qui séduira toute la
Les gratins de pâtes, le plat préféré des enfants ! Le gratin de macaronis au jambon et au gruyère est une adaptation à la française pour un plat
Une recette de pâtes en salade associant petits pois, noix et parmesan, très rapide à réaliser, idéale pour un pique-nique ou un repas entre
Les pâtes se composent merveilleusement en salade. Appréciez la fraîcheur de cette recette estivale simple et rapide à base de pâtes, jambon cru et
Un plat de pâtes aux foies de volaille et au vinaigre balsamique, produit typique de la région de Modène, raffiné et savoureux qui vient parfumer et
Un plat typiquement italien, les pâtes à l’arrabbiata sont un classique incontournable à base de tomates et de piments pour ravir les papilles des
Nos dernires informations en ligne:
L’été et ses senteurs méditerranéennes s’invite dans vos assiettes avec cette recette de courgette présentée en carpaccio. Un régal qui vous fera voyager
Un légume de saison à cuisiner en toute facilité et à associer à des accents italiens : l’aubergine se conjugue avec les amandes pour le plus grand
Une entrée aux saveurs acidulées qui surprendra vos convives pour un repas un soir d’été. Très facile à préparer, cette entrée italienne apportera de la