Pâtes au citron
Ingrédients :
Pour 4 personnes
500 g de pâtes (type tagliatelles, spaghettis…)
1 citron non traité
Persil plat
1 brique de crème fraîche liquide
Parmesan râpé
Sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer un grand volume d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
A l’aide d’un économe à légumes (ou d’un couteau spécial), prélevez le zeste du citron que vous aurez au préalable lavé et séché.
Réservez.
Passez deux branches de persil sous l’eau, séchez-les ensuite à l’aide de papier absorbant. Hachez le persil.
Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer la crème fraîche.
Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez les zestes de citron.
Mélangez et faites chauffer à feu doux en veillant à ne pas porter la préparation à ébullition.
Une fois les pâtes cuites à vote goût (al dente ou non), égouttez-les soigneusement et ajoutez-les dans la sauteuse avec la crème et les zestes de citron.
Mélangez soigneusement.
Au besoin rectifiez l’assaisonnement et laissez pendant quelques instants sur feu doux en remuant afin que les pâtes s’imprègnent de la crème citronnée.
Versez dans un plat pour le service.
Ajoutez le persil haché et servez chaud.
Présentez sur la table le parmesan râpé.
Vous pouvez également mettre du gruyère râpé.
A déguster avec des escalopes de poulet grillées ou du poisson.
C’est prêt, bon appétit !
Pour 4 personnes
500 g de pâtes (type tagliatelles, spaghettis…)
1 citron non traité
Persil plat
1 brique de crème fraîche liquide
Parmesan râpé
Sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer un grand volume d’eau salée pour la cuisson des pâtes.
A l’aide d’un économe à légumes (ou d’un couteau spécial), prélevez le zeste du citron que vous aurez au préalable lavé et séché.
Réservez.
Passez deux branches de persil sous l’eau, séchez-les ensuite à l’aide de papier absorbant. Hachez le persil.
Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer la crème fraîche.
Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez les zestes de citron.
Mélangez et faites chauffer à feu doux en veillant à ne pas porter la préparation à ébullition.
Une fois les pâtes cuites à vote goût (al dente ou non), égouttez-les soigneusement et ajoutez-les dans la sauteuse avec la crème et les zestes de citron.
Mélangez soigneusement.
Au besoin rectifiez l’assaisonnement et laissez pendant quelques instants sur feu doux en remuant afin que les pâtes s’imprègnent de la crème citronnée.
Versez dans un plat pour le service.
Ajoutez le persil haché et servez chaud.
Présentez sur la table le parmesan râpé.
Vous pouvez également mettre du gruyère râpé.
A déguster avec des escalopes de poulet grillées ou du poisson.
C’est prêt, bon appétit !
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