Mousse au cappuccino
Ingrédients :
Pour 4 personnes
4 jaunes d’œuf
250 g de mascarpone
120 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de café soluble
15 cl de crème épaisse (froide)
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
Préparation :
Cassez les œufs et mettez les jaunes dans un saladier (ou dans le bol de votre batteur électrique).
Ajoutez le sucre et fouettez à l’aide du batteur électrique (ou à la main au fouet) jusqu’à faire blanchir la préparation.
Incorporez ensuite peu à peu le mascarpone en continuant à fouetter.
Réservez.
Dans un petit bol, mélangez le café soluble avec deux cuillères d’eau chaude afin de la faire fondre.
Ajoutez ensuite le café à la préparation pour la parfumer.
Réservez.
Dans un saladier bien froid (l’idéal étant de la placer au réfrigérateur quelques heures avant de commencer la préparation), versez la crème liquide (elle aussi bien froide pour la garantie d’une chantilly réussie !).
Fouettez la crème fraîche au fouet électrique ou à la main pour la monter en chantilly.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au café.
Garnissez 4 coupes à dessert ou verres de mousse.
Mettez les coupes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Juste avant de servir, saupoudrez du chocolat en poudre sur les mousses.
C’est prêt.
Régalez-vous !
Pour 4 personnes
4 jaunes d’œuf
250 g de mascarpone
120 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de café soluble
15 cl de crème épaisse (froide)
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
Préparation :
Cassez les œufs et mettez les jaunes dans un saladier (ou dans le bol de votre batteur électrique).
Ajoutez le sucre et fouettez à l’aide du batteur électrique (ou à la main au fouet) jusqu’à faire blanchir la préparation.
Incorporez ensuite peu à peu le mascarpone en continuant à fouetter.
Réservez.
Dans un petit bol, mélangez le café soluble avec deux cuillères d’eau chaude afin de la faire fondre.
Ajoutez ensuite le café à la préparation pour la parfumer.
Réservez.
Dans un saladier bien froid (l’idéal étant de la placer au réfrigérateur quelques heures avant de commencer la préparation), versez la crème liquide (elle aussi bien froide pour la garantie d’une chantilly réussie !).
Fouettez la crème fraîche au fouet électrique ou à la main pour la monter en chantilly.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au café.
Garnissez 4 coupes à dessert ou verres de mousse.
Mettez les coupes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Juste avant de servir, saupoudrez du chocolat en poudre sur les mousses.
C’est prêt.
Régalez-vous !
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