Gratin de pâtes aux poireaux
Ingrédients :
Pour 4 personnes
500 g de pâtes (nouilles ou autres)
2 poireaux
250 ml de crème fraîche
100 ml de vin blanc
100 g de parmesan râpé
Une noisette de beurre
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée.
Lavez les poireaux et coupez-les en fines lamelles.
Faites cuire les poireaux à la vapeur puis égouttez-les soigneusement.
Vous pouvez faire la cuisson des poireaux la veille afin de les laisser lâcher leur eau.
Dans une poêle, déposez une noisette de beurre.
Faites revenir les lamelles de poireau.
Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez la crème et laisser épaissir à feu doux.
Assaisonnez (sel, poivre) à votre convenance.
Egouttez les pâtes.
Mélangez-les à la sauce aux poireaux.
Beurrez un plat à gratin, et versez les pâtes et la sauce.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Faites gratiner à four chaud pendant une dizaine de minutes.
C’est prêt ! Bon appétit !
Pour 4 personnes
500 g de pâtes (nouilles ou autres)
2 poireaux
250 ml de crème fraîche
100 ml de vin blanc
100 g de parmesan râpé
Une noisette de beurre
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée.
Lavez les poireaux et coupez-les en fines lamelles.
Faites cuire les poireaux à la vapeur puis égouttez-les soigneusement.
Vous pouvez faire la cuisson des poireaux la veille afin de les laisser lâcher leur eau.
Dans une poêle, déposez une noisette de beurre.
Faites revenir les lamelles de poireau.
Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez la crème et laisser épaissir à feu doux.
Assaisonnez (sel, poivre) à votre convenance.
Egouttez les pâtes.
Mélangez-les à la sauce aux poireaux.
Beurrez un plat à gratin, et versez les pâtes et la sauce.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Faites gratiner à four chaud pendant une dizaine de minutes.
C’est prêt ! Bon appétit !
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